めし録

昨夜のモツ鍋フィーバーのおかげで、夕方になるまでお腹がすかなかっただけでなく、ニンニクくさかったみたい。あのモツ鍋屋さん、ホントおいしいけど、けっこうなニンニク度だね。翌日だいじなデートとかある人は気を付けたほうがいいと思います。


日が暮れてようやく食欲が出てきたので、ばんごはんの支度。長芋があったので、きのこの養老蒸し（fromモンスーンの食卓）をつくってみた。
干ししいたけを戻した汁２カップで、エノキ、シメジ、ナメコ（１パックずつ）、干ししいたけの千切り（３枚分）を５分煮る。調味料は、酒としょうゆ大１ずつ。煮たキノコ類を汁と一緒に器に分け、上にすった長芋をのせて、５分蒸すだけ（以上４人分）。蒸し器を用意するのがめんどいので、電子レンジでできんじゃないの？と一瞬悪魔が囁いたけど、芋類と電子レンジはともすると惨劇を招くので、ちゃんとせいろで蒸した。いやー蒸し上がったせいろのフタをあけるときってさー、ゆげがふわーっとあがって、えも言われぬ幸福な瞬間だよねー（ついさっきまでめんどがってたくせに）。長芋がぷっくりと膨らんでやわらかく固まっており、新食感。長芋っていうと、ついとろろで食べてしまうんだけど、団子系の食感もたまにはいいなー、と思った。意外とカンタンだったし。その他は、目鯛の干物、ごぼうとニンジンのきんぴら、ポテト＆グリーンサラダ、わかめと豆腐のみそ汁。